麻雀虽小五脏俱全，麻雀那么小都有胆，更何况是体型更大的鹅。只不过它们的胆比较小，在肝附近，呈蓝色。如果是把鹅当做食物的话，烹饪前是需要把它们的胆摘掉后的。因为它们的胆非常苦，一般人吃不了，也不建议食用。如果是把它们当做宠物的话，主人们就不需要多在意它们的胆了。它们的胆也有很大的药用价值，可以治疗很多疾病。但是人们不要自作主张地去食用它们的胆，需要在医生的指导下再进行食用。
鹅胆有很大的药用价值，它们可以解热祛毒。还可以提高人类的消化能力，促进人类更好地消化。也可以用来消灭结石，促进结石的代谢。还可以治疗痔疮和降血脂。虽然鹅胆有这么多的好处，但是人们也不要随意的食用鹅胆。如果有这些疾病的话，最好是到医院进行检查治疗。然后在医生的指导下，在进行食用鹅胆。不要贪图方便上网找偏方进行治疗，否则很容易引起反作用。
