一般情况下，大型鸽子在六个月左右就会性成熟，开始下蛋孵鸽子，小体型的鸽子五个月左右的时候性成熟，开始下蛋孵小鸽子。鸽子因为体型和品种的不同，性成熟和下蛋的时间会存在一些差异。鸽子在性成熟后，除去换羽期，一年四季都会产蛋，一年大概可以下蛋6-10次，每次平均2枚。生蛋后种鸽就会进行孵化鸟蛋，公鸽也会和母鸽一起参与孵化工作。
鸽子下蛋前母鸽会衔草筑巢，为繁殖下蛋做准备。公鸽会追在母鸽身后，一直将它向鸟窝里驱赶，也叫做公鸽追蛋，出现公鸽追蛋的情况，一般2天内母鸽就会下蛋。在临近产蛋前，母鸽会长时间趴窝，除了觅食之外，不再出窝，为产蛋做准备。公鸽也会守在母鸽的鸟窝前，左右巡视，非常机警地观察周围的环境。母鸽一般会在傍晚时产蛋，头部仰起，尾巴上翘，就是母鸽正在生蛋时的表现。
